Pobiranje in pričakovani pridelek
Vodnik pojasnjuje, kako prepoznamo zrelost, zakaj je redno obiranje pomembno in zakaj je pričakovani pridelek vedno obseg in ne točno število.
Kratek odgovor
Pridelek je najbolj kakovosten, če ga pobiramo ob pravem času. Prezgodnje obiranje zmanjša količino, prepozno pa kakovost in trajnost. Za shranjevanje praviloma obiramo nekoliko prej in v suhem vremenu.
Kako prepoznamo zrelost
Vsaka vrsta ima svoje znake. Plodovi, ki dozorijo na rastlini, imajo najboljši okus, zato pri paradižniku, jagodah in papriki čakamo, da se plod obarva in nekoliko omehča. Korenasto zelenjavo pobiramo po velikosti, ne po barvi.
Pri kumarah in bučkah je pomembna mladost: mladi plodovi so boljši in rastlina nadaljuje oblikovanje novih. Prevelik plod pomeni konec večine nadaljnjega pridelka.
Redno obiranje poveča skupni pridelek
To je najpomembnejše načelo in hkrati najpogosteje spregledano. Rastlina oblikuje plodove toliko časa, dokler plodovi ne dosežejo zrelosti, ki sproži konec. Z rednim obiranjem ta sprožilec preprečujemo.
Zato ni nesmiselno obirati tudi takrat, ko plodov ne moremo porabiti takoj. Presežek zaviramo, predelamo ali podarimo.
Pobiranje za shranjevanje
Za shranjevanje velja nekaj pravil, ki jih je vredno upoštevati:
- pobiramo v suhem vremenu, ko ni rose,
- plodov ne mečkamo in ne prelagamo po nepotrebnem,
- poškodovane in nezrele plodove izločimo takoj,
- plodove hladimo postopoma, ne pa takoj z vročega na hladno.
Poškodba je vstopna točka za gnilobo. Zato je previdno ravnanje pri obiranju prvi ukrep za uspešno shranjevanje.
Zakaj navajamo obsege
V bazi rastlin je pridelek naveden kot obseg, na primer od dva do štiri kilograme na kvadratni meter. Razlog je poštenost: pridelek je odvisen od sorte, tal, osončenosti, vode in vremena. Enotna številka bi bila zavajajoča.
Obsegi so koristni za načrtovanje. Če vrt potrebuje določeno količino za shrambo, je smiselno načrtovati nekoliko večjo površino, kot bi izhajalo iz zgornje meje obsega.
Pogosta vprašanja
Zakaj je redno obiranje pomembno?
Prezreli plodovi na rastlini ustavijo oblikovanje novih. Pri kumarah, bučkah in fižolu je to še posebej opazno: dokler plod visi, rastlina ne oblikuje nadaljnjih. Redno obiranje torej poveča skupni pridelek.
Kdaj pobiram za shranjevanje?
Nekoliko prej kot za takojšnjo porabo in v suhem vremenu, ko je rosa že posušena. Pri plodovih, ki dozorevajo po obiranju (jabolka, hruške, paradižnik), je to prednost.
Zakaj je pridelek drugačen od navedenega?
Ker je pridelek odvisen od sorte, tal, vremena in nege. Zato so v bazi rastlin navedeni obsegi in ne enotne številke. Obseg velja za dobro leto in dobre razmere, v slabem letu je lahko bistveno manjši.
Povezane rastline
Sorodne vsebine
Viri
- Priporočila za pridelavo zelenjadnic, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije