Popoln vodič za gojenje mete

Ključne informacije

Meta (Mentha spicata) je vzdržljiva trajnica, ki zraste 30 do 60 cm visoko. Njena posebnost niso zahteve po tleh ali svetlobi, ampak način širjenja: s podzemnimi poganjki, ki jih imenujemo pritlike, se širi na vse strani in brez omejitve v dveh do treh letih preraste sosednje gredice. Zato se najpomembnejša odločitev ne nanaša na lego, ampak na prostor: meto posadimo v lonec ali za trdno pregrado.

Meta prenese zimo do okoli –20 °C, zato je pri nas prezimno trdna; nadzemni del oveni, korenine in pritlike pa spomladi poženejo nove poganjke. Najbolje raste med 18 in 25 °C, zato ji poletna pripeka brez dovolj vode ne ustreza.

Mesto in tla

Meti najbolj ustreza rahlo vlažno mesto v polsenci, na primer ob robu vrta, ob deževnici ali v bližini pipe. Na soncu raste prav tako, a takrat potrebuje bistveno več vode in poleti rada zastane. Idealna so humusna in ilovnata tla s pH med 6,0 in 7,5, ki vodo zadržijo, a je ne zastajajo. Podrobnosti o kislosti in zgradbi tal so v vodniku o tleh in pH.

Pred sajenjem v tla vgradimo zrel kompost, ki izboljša sposobnost zadrževanja vode. Svežega gnoja ne dodajamo: odvečni dušik daje krhke liste z manj vonja in še pospeši širjenje. Ker je zalivanje pri meti najpogostejši vzrok za uspeh ali neuspeh, priporočamo branje vodnika o zalivanju.

Sajenje in razmnoževanje

Meto najpogosteje razmnožujemo z delitvijo že obstoječega nasada ali s potaknjenci, ne s semenom. Seme namreč kali neenakomerno in daje rastline, ki se med seboj precej razlikujejo po vonju in kakovosti listov, zato za domačo uporabo ni zanesljivo. Delitev je preprosta: spomladi izkopljemo grudico, jo razdelimo na več delov z zdravimi koreninami in vsakega posadimo na svoje mesto.

Setev na prostem je mogoča od aprila do junija, plitvo, le okoli 0,5 cm globoko; kalitev traja 10 do 20 dni pri približno 18 °C. Sadike vzgojimo po splošnih pravilih za vzgojo sadik in jih presadimo, ko so dovolj razvite. Razmik je 30 cm v vrsti in 40 cm med vrstami.

Če meto gojimo v loncu, izberemo večjo posodo z odprtinami na dnu. Lonec lahko vkopamo v tla do roba: tako korenine pozimi niso izpostavljene močni zmrzali, širjenje pa ostane omejeno na posodo. To je najvarnejša rešitev za gredico, kjer želimo meto ob drugih rastlinah.

Nega, obiranje in rez

Vrhove poganjkov pobiramo sproti, najbolje pred cvetenjem, ko je vonj najmočnejši. Redno obiranje rastlino spodbuja h gosti rasti, zato nikoli ne odrežemo cele rastline naenkrat. Cvetne poganjke odstranimo, če želimo ostati pri mehkem in aromatičnem listju. Po glavnem cvetenju meto obrežemo nižje in spodbudimo nov poganjek.

Zadnjega obiranja ne opravimo tik pred zimo, da rastlina ne vstopi v hladno obdobje preveč oslabljena. Vsaki dve do tri leta nasad razdelimo in presadimo na svežo zemljo, ker se v starem nasadu rast zgosti, listi pa izgubijo kakovost. V loncu zemljo obnavljamo še pogosteje, približno vsaki dve leti, ali rastlino presadimo v večjo posodo. Spomladi zadošča eno gnojenje z zrelim kompostom. Gosta in dobro oskrbovana meta je tudi odlična trajnica za zeliščni vrt.

Bolezni in škodljivci

V gostem in suhem nasadu se na listih pogosto pojavi pepelasta plesen v obliki belkastega sloja. Pomaga redčenje, da zrak kroži med poganjki, ter zalivanje po tleh namesto po listih; okuženih listov ne odlagamo v kompost (pepelasta plesen). Mlade poganjke rade napadejo listne uši, zlasti ob obilnem dušiku. V vlažnih obdobjih se pojavi tudi rja z oranžnimi do rjavimi kupčki na spodnji strani listov; pomagajo higiena, zračnost in krepitev rastline.

Če je ukrep nujen, se pozanimamo v uradnem registru FITO-info in pri UVHVVR, katero sredstvo je za zelišča dovoljeno in kdaj se sme uporabiti. Konkretnih pripravkov ne navajamo, ker se dovoljenja in odmerki spreminjajo.

Pridelek in shranjevanje

Dobro uveljavljen nasad daje 0,5 do 1 kg listov na kvadratni meter; mlad nasad daje manj. Liste nabiramo zjutraj, ko so ohlajeni in polni aromatičnih snovi. Sveža meta zdrži v hladilniku nekaj dni, še dlje pa, če ji stebelca postavimo v vodo.

Za daljše shranjevanje meto posušimo v senci, na toplem in zračnem mestu, ali jo zamrznemo v kockah ledu, kar najbolje ohrani svežino. Suhi listi morajo biti popolnoma suhi, sicer se v posodi razvije plesen; postopek je opisan v vodniku o sušenju živil, osnovna pravila pa v vodniku o shranjevanju pridelka. Metin čaj je priljubljen, a pretirano pitje ni priporočljivo, zato ga uživamo zmerno. Za grobo oceno letine pomaga kalkulator pričakovanega pridelka.

Povezane vsebine

Podatke o rastlini najdete na strani Meta, letni načrt del pa v koledarju. Za načrtovanje mešanih gredic priporočamo vodnik o zeliščnem vrtu, za primerjavo z drugimi zelišči pa strani Bazilika in Petersilj. Pregled vseh vodičev je zbran na strani vodiči.