Kaki
Kaki je manj zahteven od mnogih sadnih vrst, ker pozneje cveti in ga zato redkeje prizadene pozna slana. Težava je predvsem dolga in topla jesen, ki je potrebna, da plodovi dozorijo.
Kratek odgovor
Kaki je toploljubno sadno drevo, ki uspeva na Primorskem in v najtoplejših legah notranjosti. Sadimo ga spomladi, obiramo pa pozno jeseni, ko plodovi dozorijo ali vsaj zmehčajo.
Diospyros kaki
Zakaj pozna jesen odloča
Kaki cveti pozneje od jablan, zato ga pozna spomladanska slana redkeje poškoduje. Težava je na drugem koncu sezone: plodovi dozorevajo pozno in potrebujejo toplo jesen. V hladni jeseni ostanejo trpki in jih je treba dozorevati v zaprtem prostoru.
Sajenje
Sadimo ga spomladi na najtoplejše in najbolj zavetno mesto, ki ga imamo. Mlado drevo potrebuje zaščito pred vetrom in redno zalivanje ob suši. Kaki ima raje globoka in rodovitna tla, a ne prenaša zastajanja vode.
Dozorevanje in trpkost
Trpkost je najpogostejše vprašanje pri kakiju. Zmanjšuje se med zorenjem, zato trde plodove shranimo na hladnem in jih jemo, ko so mehki. Sorte se pri tem razlikujejo in jih je smiselno izbrati glede na to, ali želimo plodove uporabiti takoj ali shranjevati.
Podnebne omejitve
V alpskih dolinah kaki ni smiselna izbira. Na Primorskem in v toplih legah osrednje Slovenije pa ob zaščiti pred vetrom daje dober pridelek.
Bolezni in škodljivci
Kaki je pri nas razmeroma zdrav in na bolezni neobčutljiv. Največ težav povzroči vlaga v času zorenja: plodove lahko zajame siva plesen, zato jih obiramo sproti in odstranimo tiste, ki ostanejo na drevesu. Pomembna je tudi zračna lega, v kateri se krošnja po dežju hitro posuši.
Od živali mladim drevesom najbolj škodijo glodavci, predvsem voluhar, ki pozimi obgrize lubje tik nad tlemi. Pomaga zaščita debla z mrežo ali ovratnikom, zlasti pri mladih drevesih.
Pogosta vprašanja
Ali je kaki možen v celinski Sloveniji?
V toplih in zavetnih legah je, a je pridelek manj zanesljiv kot na Primorskem. Odločilna je dolžina tople jeseni, saj plodovi pozno dozorevajo.
Zakaj je kaki trpek?
Trpkost je odvisna od sorte. Nekatere sorte je treba pojesti šele povsem zrele in mehke, druge pa niso trpke že ob obiranju. Trpkost izgine z dozorevanjem, zato plodove shranimo in počakamo.
Kdaj obiramo kaki?
Od oktobra do novembra. Plodove pobiramo pred slano, tudi če so še trdi, in jih dozorevamo na hladnem, saj se trpkost zmanjša med zorenjem.
Bolezni, škodljivci in recepti
Sorodne vsebine
Viri
- Priporočila za sadjarstvo, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije